主料:
黄油，
30克，
糖粉，
32克，
蛋白，
35克，
低筋粉，
50克，
盐，
1/16小勺脆皮蛋筒的做法步骤
1.用料
2.黄油软化，用打蛋器搅打至松发
3.加入糖粉和盐
4.搅打均匀
5.分次加入蛋白
6.搅打成均匀糊状
7.筛入低筋粉
8.翻拌均匀
9.蛋卷模在炉灶上两面预热
10.取约25克左右面糊，放入模具中心
11.夹好，放在炉灶上两面翻烤
12.烤至两面金黄
13.借助圆锥模，卷成锥筒
14.晾至完全冷却即成
小窍门&温馨提示
没有圆锥模也可以不用，借助工具更容易成型。
制作好的蛋筒可以放入容器中密封保存，以防受潮变软，失去香脆口感。
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小吃 常见菜式 零食 黄油
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